神戸・六甲道にある イタリアンバール リベルタ

皆様、久しぶりの日記でございます。確か最後に更新したのは夏のこと・・・。正直さぼっておりました。ここにきて大きなネタができましたのでご紹介させて頂きます。写真の本は神戸のバリスタ三人にスポットをあて、それぞれエスプレッソやお店に対して熱い想いを語った物となっております。リベルタではドルチェのレシピも載せていますので興味のある方は是非100冊ぐらいお買い求め下さい。

いや～梅雨も明けて暑くなってまいりましたね～。ということでビールによく合うオツマミ作りました。右が「サラティーニ」で胡麻、チーズが入ってまして、ホロホロとした食感。左のリング型の方は「タラッリ」。イタリアのプーリア（ちょうどかかとの州）のもので、これはハーブ入り。カンパンにどこか似ててどこか懐かしい感じです。どちらも塩味が効いてるのでいつもよりビールがすすむこと間違いなし！！お店でも袋詰めして販売してるので是非お試し下さい。
僕も営業中につまもうもんならもう大変！ ビッ ビール ～！！ すみませんおおげさで。

最近じょじょに暑くなってまいりましたね～。 と言うことでジェラートを作ってみました！ しか～し、小さな機械で手作りなもんで一度にできる量が限られてるのが難点。この夏は小さな家庭用の機械に頑張ってもらう予定ですが、壊れない事を祈りつつ・・・・ ジェラートのフレーバーは頻繁に替わるのでお楽しみに。。

報告。満開です！！

報告です。
ただ今うちのこちょうらんはこんな感じです。
意外に咲くの早いなぁ～・・・。

ビッグゲスト来店～！！
なんとこの方はイタリア・カンパーニャ州でブファラを作る職人さん。
名前はカルロ・コルビーノ。近くのチーズショップ「カマンベール」の素敵な社長とマダムに連れられてエスプレッソで一休み。
握手をしたらこれまたビックリで手がグローブ。冗談抜きで！感動です！この手であのミルキーなブファラが作られるなんて！！
サインももらってご満悦です。詳しくは5月号のEspuire（エスクァイア）をご覧下さい。

やりました！このツボミは「こちょうらん」です。
昨年一周年記念で頂いた物ですが、見事に育ってます。
子供もそうだけど成長する姿は本当にワクワクしますね～。
6月頃には綺麗な花をアップするのでお楽しみに。

買いました！！新しいグラインダー。
以前より使用していたグラインダーは、コンスタントに調整するのが一苦労でした。
しか～し！今日から新グラインダーを使ってさらに美味しいエスプレッソが飲める事に。今まで一生懸命凄い音で豆を挽いてくれた前・グラインダー君、ありがとう、本当にお疲れ様。少しなごりおしいとこもあるけれど・・・
皆さま、新たに一味違うエスプレッソを飲みに、是非ご来店下さい。

久しぶりの日記です。
なんだか間が空くとなかなか書けないものですね。

それはさておき当店でエスプレッソを常習されているお客様に朗報です！
当店にはエスプレッソチケットというものがあります。？

10枚綴りを9杯分の料金でお買い求め頂けます。
カウンターのみの利用と限りますが、もれなくマスターとのお喋りも付いてくるお得なチケット。（？）
気になる方はどうぞお気軽にお尋ね下さいませ。

久しぶりの日記ですが、みなさんはどんな年越しをされたでしょうか？人の事は言えませんが飲み過ぎた方は少し休みましょう。
リベルタは今年も皆様に、カフェやドルチェ、ワインを心を込めてご提供させて頂きます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

先日の木曜日、「ポットを使ったエスプレッソ講習会」を開催致しました。最初は皆さん緊張気味のようでしたが、中盤から和やかな雰囲気になり、講習会後には「家でもエスプレッソ楽しんでいます」などの声を頂いております。
そして12月にまた講習会を開きます。前回、定員が10名だったということもあり、ご参加いただけなかったお客様や、興味をお持ちの方はお気軽にご参加ください。

「ポットを使ったエスプレッソ講習会」
日時：12月10日 （日）　 12：00～
会費：￥3,000 （二人用ポット、エスプレッソ用コーヒー豆付）
※受付は終了しました。有難うございました。

最近なかなか行けなかったスロットカー、やっと行けました！！写真の通りこんな素敵なコースで走らせるのは最高ですね。
計画どおりマイカーを購入、その場で即改造して走らせたもんで気分は上々！ちなみにマイカーはポルシェ。
また後ほどアップします。

今日は危険なお客様がご来店！！
ドルチェの仕込み中、甘い香に誘われたのか、でもアンタちょっとデカすぎじゃありません？
身を張った捕獲大作戦には毛穴開きっぱなし。
一瞬保険の事が頭を過ぎったのは言うまでもなく、それよりもお客様、お客様！皆様にもいつ何時災いが降り注ぐか分かりません。
そうなる前に保険・・・いやいや、心構えはしっかりと。

お店に新しい仲間が入りました！名前はローズ・マリオとローズ・マリコです。とうぞ宜しく。
まぁ名前はどうでもいいとして、買うつもりはなかったんだけど友達との話しの流れでついつい・・・
でも久しぶりに緑の多い所に行くとリラックスしますね～。
皆さんも身の回りに植物を置いてみてはいかがでしょうか？大切に育てていればきっといいことがありますよ～。

はまりそうな予感です。というのは、「スロットカー」！！！
知らない人がほとんどだと思うけど、この車を電気の流れたコースに乗せ、単純なブレーキ、アクセルだけのピストルの様なコントローラーで走らせるだけ。見た目と違ってこれが意外と難しく奥の深い遊び？で、なんと聞いた話しによると関東では24時間耐久レースもあるらしい！凄い！！
実際1時間半走らせたけど時間を忘れるほどこれには世界感があって久しぶりに感心。今年中にマイカー購入です。
ん～アルファロメオ～フェラーリ～ポルシェ～どれにしよ～ってホンマに言ってみたい・・・

先日福岡へ転勤になった常連さんからお友達を通して焼酎を「また行きたいわ～」との伝言と共に頂きました。その方は自分の世界があって弱音をはかなさそうなダンディーな人。ちょいと憧れそう。
離れてもこうやって気を使えるなんて・・・出来そうで出来ないな～。見習わなあかん！なんて思ってしまう今日この頃です。
ところでこの焼酎、独り占めしようか？なんて考えてる俺はダンディーにはなれない？？