神戸・六甲道にある イタリアンバール リベルタ

　BAR(バール）といえば立ち飲み用のBanco（バンコ）と呼ばれるカウンターが必ずあるもの。
そこではバリスタがいて、エスプレッソはもちろん、ワインやお酒のつまみなど提供してくれます。一日を通して自家製ドルチェからパニーニ、食後のグラッパまで楽しめるので使い方はいたって自由です。

　そもそも何故バールはBAR(バー）というのでしょう？
云われは様々ですが鳥が羽を休める「止まり木」。つまり、BAR（バー）からきていると云われます。
イタリアではそんな行きつけのBAR（バール）で知らない人同士でもコミュニケーションをとり、「文化」を育んできました。

BAR　LIBERTAではお客様にイタリアの文化を感じていただきたい為、”日本人向け”ではなく、北イタリアの田舎にある”BAR"をイメージした本場のお店づくりを目指しています。

バリスタとは

バリスタは美味しいエスプレッソを追求する職人と思われがちですが、実はエスプレッソやカプチーノだけではなく、ワイン、デザート、料理、さらには経営の知識までもが必要とされるサービスマンのことをいいます。

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リベルタのコーヒー豆

LIBERTAでは２種類の豆をご用意しています。
つぎのメニュー名をお選びのお客様はどちらの豆かお選びいただけます。

◆ホット
エスプレッソ・マッキアート・マロッキーノ・カップチーノ・カフェコレット・
カッフェラッテ・カッフェコンパンナ・ラッテマッキアート

◆アイス
シェカラート・カッフェラッテフレッド・アッフォガート

◆LIBERTA特注ロースト
ロブスタ入りで重量感がある飲み口。そのわりにアフターテイストはキレがあり爽やか。
（インパクトのあるエスプレッソが飲みたい人におすすめ！）

◆Camardo社
アラビカ　100％で酸味と苦味のバランスが良くミルクと相性が抜群。
（イタリアでエスプレッソを飲まれたことがある人は懐かしくなります！）